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[美食推荐] 又到了行山季节,开平美食“行山饼”你怎能错过?

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发表于 2019-3-12 11:00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“又到一年行山季”
这个3月份,是开平人行山(祭祖)的季节,开平人行山有什么美食?今天要给大家介绍的,就是那个人见人爱的行山饼啦!
行山饼是这样做出来的:

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行山饼又称烧饼,在糯米粉团中间配入蛋黄、豆沙、叉烧等馅料后,放在铁盘中夹在两层火炭间烤制而成。每年从元宵节开始至清明节期间,市面上都有不少即做即烤的烧饼档。这些烧饼得到了各地游客们的青睐,不少人特意架车到赤坎买来尝鲜,因为行山饼趁热吃最好吃,外香脆内柔软,想想都流口水了……

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网友说:行山一般是带着烧猪、烧鹅(卤水鹅)、行山饼、糕点等拜先人,行完山后,大家一起吃。他觉得发展到现在,渐渐演变成登山和野餐的结合,当然祭祖仍是其中重要的一部分。

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你家行山了吗?吃行山饼了吗?

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