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[美食推荐] 开平人小时候的美食!又香又脆……00后一定不知道!

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发表于 2019-1-18 15:19:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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饭焦,开平人叫饭㶶是属于70、80、部分90后小时候的回忆!

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那个时候,在农村用柴火煮饭锅底就会容易形成一层略焦而不炭化的饭㶶

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每次吃饭吃到最后,都会去抢饭㶶来吃。这是我们最爽的零食了。

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如果抹一点猪油或抹一点盐,口味更佳。有些人喜欢加些汤水 / 滚水入去捞着吃,味道也不错。

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如果那一天火候没有控制好,饭焦就会过香变黑,通常会扔掉。

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随着电饭煲的流行就吃不到这种又香又脆的饭㶶了,但每次去赤坎吃柴火煲仔饭,还能吃得到。

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虽然说“饭㶶”吃多了不好,但那个时候只能吃这个。它是母亲的味道,是童年的味道。一个充满童年回忆的味道!
你小时候吃过"饭㶶"吗?

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