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mama咪
发表于: 3 天前 | 显示全部楼层

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新鲜的鱿鱼怎么做都好吃。风靡快餐界的“鱿鱼圈”是小焙的最爱,最近气温低,特别想吃简单又补充热量的东西,鱿鱼圈不可错过,香、酥、糯,一口咬下去,胃也暖了许多~

香 酥 鱿 鱼 圈

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材料
鱿鱼 2只
鸡蛋 1个
玉米淀粉 1杯
白胡椒粉 少许
盐 1小匙
面包糠 1碗
  做 法
  ①鱿鱼两只,清洗干净去除鱿鱼的膜。鱿鱼头可要可不要,如果打算油炸记得把鱿鱼的眼睛处理下。

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  ②面包糠有白和黄两种,基本上都是一样。只是黄的比较好看,按照自己方便选用。

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  ③鸡蛋一个打散,准备好玉米淀粉。

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  ④玉米淀粉加入少许水搅拌均匀放置一边备用。

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  ④鱿鱼去除内脏,切成圈。

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  ⑤加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。

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  ⑥鸡蛋打散后放入鱿鱼圈裹上一层。

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  ⑦再放入淀粉糊里裹上一圈,最后裹上面包糠。

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  ⑧中小火油炸差不多三分钟,这个按照自己的实际情况调整

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  ⑩做好后就能食用了,根据口感喜好。去选择酱料番茄酱或照烧汁!

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  ★先裹上蛋液才能保住鱿鱼的嫩度,外圈面糊才能使口感更脆。
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