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[健康饮食] 是水果也是蔬菜!长在水里的它营养可不少哦! [复制链接] qrcode

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fridaysoon
发表于: 2016-9-27 14:58:03 | 显示全部楼层

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南方人称之为“地下雪梨”,北方人盛赞为“江南人参”;
有通便、止咳、泻火、抗菌、护肤等功效;在水果摊上能看见它,在菜市场里也能看见它……TA就是荸荠!

荸荠的营养功效


1.促进生长
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

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2.降血压
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

3.整肠通便
有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

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4.消热解毒
荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.防病食物
荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的季节,荸荠是很好的防病食品。

荸荠养生食谱


抗菌泻内火——荸荠甘蔗水


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荸荠是寒性食物,有清泻内火的功效,所以如果你自己感觉有点发烧,喝点荸荠甘蔗水就有效果。荸荠水所含的抗菌物质,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌都有抑制作用,把荸荠和甘蔗切成块放在水里煮就行了,很甜,满屋子里都是香气。


开胃又润肠——荸荠百梨汤


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《别医名录》中就记载,荸荠性寒滑,有开胃消食并且消积的作用。晚饭后,喝一碗荸荠百梨汤,效果就不错。把荸荠去皮洗净捣烂,百合20克洗净,雪梨去皮核,洗净切碎,加水,大火烧开后加冰糖,再转小火煮10分钟,分一两次食渣喝汤就行了。


对抗秋冬日晒——杏仁拌荸荠


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秋冬季节阳光对皮肤的损害同样不可小视。除了做好外部的防护工作外,饮食调理也很重要。可采用杏仁拌荸荠的方法,准备煮熟的荸荠五枚、大杏仁 10颗,胡萝卜半根,还有点生菜。将它们装入碗中,撒少许盐,吃的时候浇上酸奶就可以了。


荸荠还能这样吃


1荸荠炒腊肠


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食材:荸荠440克、香葱210克、大蒜适量、香肠
做法:
1、准备好荸荠。
2、削皮、洗净备用。
3、荸荠、香肠切片;大蒜洗净、切段备用。
4、锅中油热,倒入香肠,煸炒出油。
5、香肠拨一边,倒入大蒜炒出香味。
6、倒入荸荠,炒匀。
7、加入适量盐,炒至荸荠变得透明。
8、炒好的荸荠香肠,调好味盛入盘中。

2虾仁炒荸荠


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食材:荸荠300克、鲜虾200克
做法:
1、鲜虾去头去壳去沙线,洗净.
2、用料酒,盐,姜,胡椒粉,淀粉搅拌入味
3、荸荠去皮,洗净,从当中切半
4、锅里油热,放下荸荠煸炒
5、倒入小半碗清水煮6分钟左右,盛出
6、锅里油6分热,放下虾仁煸炒
7、待虾仁转色,放下荸荠煸炒.加盐,鸡精,葱花即可

3酒酿荸荠


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食材:荸荠10个、酒酿150克、枸杞一小把
做法:
1、荸荠洗净、去皮,泡在清水中可以防止变黄。
2、水烧开后,荸荠倒入滚水中煮上5分钟。捞出。
3、将煮好的荸荠倒入酒酿中。
4、枸杞用清水漂洗干净,也一并倒入。
5、拌匀,入冰箱冷藏2-3个小时入味后,即食。
(资料来源:吃喝玩乐)

                    

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冷场王
发表于: 2016-9-27 17:34:28 | 显示全部楼层

马蹄爽
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海之声
发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

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