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[试食报告] [试吃回顾] 古镇田园,回到当初——舌尖上童年的味道。 [复制链接] qrcode

查看: 8370 | 回复: 9

小编小微
发表于: 2016-7-16 16:13:50 | 显示全部楼层

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        有美食家曾说过:“调料改变的是味道,记忆赋予的是真情,一家接地气的馆子,喜悦也尽在一筷之间”!
      很开心,7月15日晚,一群吃货相聚在赤坎倒流时光私房菜馆,像一大家子吃饭,感觉棒棒滴。
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       先PO上一张集体照,橙子又一期试食团来试新菜啦。
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      这次,我们来到位于赤坎古镇沙溪乡雁湖斜对面的——倒流时光私房菜馆,那牌那名那图,灶粥,竹筒饭、瓦煲焗鸡,简直就是童年回忆啊。放眼看,一种田园气息扑面而来,木凳,石米路,旁边还有一水塘。

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     错觉有点回到妈妈年代的感觉,时光倒流了~
     餐馆里,有着80后孩童玩耍的壁画,有着家人温馨聚餐的场面,简单而舒服。

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      那个年代,没有手机,没有上网, 玩玩爬草丛,玩玩老鹰捉小鸡也很过瘾,还有爸妈那辆很高的单车,是要单脚噔着侧身去踩才能踩到的,这些都已过去,现在我们都可以换上高性能的单车了,但是情怀却还在。

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        好比由妹子端上来的菊花茶,清甜凉润,读书时代也常饮啊。
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       其间小编转过一圈厨房,发觉在忙碌的果然全是大娘们,真是本店一大特色呢。讲好要尝尝的农家菜,终于也陆续上碟了。

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药材鸡乸煲
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锡纸焗鱿鱼
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猪手莲藕煲
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狗仔鹅煲
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豉油鸡翅煲
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豉汁南瓜
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       以上这些都是很好配饭的菜肴,味浓而鲜,特别是那锡纸焗鱿鱼,有辣椒的调味,显得更为突出。田园风味菜馆,连碗筷都渗着田园风,用斗碗来喝汤,也是格外的豪爽 ,这一味是无花果鸡汤。

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      其他主打菜式呢?自试吃活动发布以来,传说中用粉丹新鲜竹和百足山山泉水在炭火上烧煮的竹筒饭就一直被记挂着,眼看它们终于出现,有些橙友已忍不住上前去照相,感受那不一样的竹筒饭。
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        牛肉竹筒饭、腊味竹筒饭,那种清新细腻的模样,手机要吃先了。
       特写,大特写。

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       细试味道,肉在饭面上蒸后有特别香的”竹味“,米饭和肉香味都融合了,香甜而不腻口,这回不说饭有饭味,而是饭有”竹味“了,赞。

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      另外一道瓦煲焗鸡,单看图就知其精华全在煲内,为了让吃货们能感受原始风味,馆内还配备了剪刀和手套,自己动手撕鸡,更有情趣啊。

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      一道道菜下来,差点还忘记了灶粥,要说倒流时光,又怎可以少了它呢?
      灶粥,也叫煨粥,俗称座粥。以前每家都有炉灶,座粥就是将小煲仔放在灶窟上,利用煮饭后剩余柴碳煨熟的粥。不用什么特别用料,简单排骨瘦肉,粥就好甜好正,粥底很稠。
想想,在开平曾吃过的就是在三建附近的珍珍美食,都是以”灶粥“出名。

     而现在我们试的瑶柱烧猪骨粥,两个字,咸香,吃着都有点相似的味道。

     大家不禁讲起,这时馆长过来了,讲起才知原来这家老板娘竟是与珍珍同一家,怪不得味道是那么香。
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      橙友们有的用羹放到斗碗里尝,有的直接成煲放到面前尝,有的连粥底都捞出来吃了。

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      别问为什么会这样想强烈地试一试,就像那些年阿妈煮的灶粥,舌尖上童年的味道,满满都是爱啊。

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     感谢店家提供的新鲜食材和热情款待,辛苦妹子和大娘们了,这次倒流时光的美好回忆里有你们。下次有机会,再碰面

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     最后,来一发轰炸式的朋友圈...截图。

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小编baby
发表于: 2016-7-16 17:45:33 | 显示全部楼层

好活动,可惜没份参加
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张慧慧
发表于: 2016-7-16 20:04:44 | 显示全部楼层

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良药
发表于: 2016-7-17 09:34:42 | 显示全部楼层

价钱,如何
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江门海之声333
发表于: 2016-7-18 15:33:23 | 显示全部楼层

值得怀念,
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若墨曲笔
发表于: 2016-7-18 15:33:33 | 显示全部楼层



  (两个月前的一个晚上)灶粥的大肚婆 有点小心眼-----五煲灶粥对(另外一个店家)两个艇仔粥--有点不高兴提供的碗筷----仅仅多洗几个洗碗的问题---脸色有点挂不住的难看、、、

点评

没有农村灶灰(特别是簕竹柴)煨的味道, 凉粥再热,有点牵强的“灶粥”而已。实在的评价,没有的诋毁!!(实事求是的中肯评价。)  发表于 2016-7-18 03:41 PM
(说明一下:长福路的灶粥, 以免冤莱别的店家。)  发表于 2016-7-18 03:35 PM
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阿Ray
发表于: 2016-7-18 15:33:44 | 显示全部楼层

网友阿SAM好给力的评价
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leason
发表于: 2016-7-19 09:55:08 | 显示全部楼层

好活动,可惜{:mocs_15:}没份参加
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